Kuzu İncik Haşlama Tarifi: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi Sofraları Şenlendirecek!
Anadolu'nun derinliklerinden gelen, hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunan Kuzu İncik Haşlama tarifiyle sofralarınızı şenlendirin. Misafirlerinizi bu geleneksel lezzetle ağırlayın.
Türk mutfağının en dikkat çeken özelliklerinden biri, et yemeklerinin çeşitliliği ve lezzetidir. Kuzu İncik Haşlama, bu lezzetlerin en güzel örneklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Az sayıda malzeme kullanarak, uzun bir pişirme süreciyle hazırlanan bu yemek, etin eşsiz tadını sebzelerle harmanlayarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakarak sunar. İşte kuşaklar boyu aktarılan o meşhur tarif...
KUZU İNCİK HAŞLAMA
MALZEMELER
4 adet kuzu incik
2 adet büyük patates
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 yaprak defne
1 çay kaşığı tane karabiber
Yeterli miktarda tuz
Üzerini kaplayacak kadar sıcak su
YAPILIŞI
Hazırlık: Kuzu incikleri güzelce yıkayın. Soğan ve sarımsakları kabuklarından ayırarak bütün halde tencereye yerleştirin. Patates ve havuçları soyduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.
Pişirme: Geniş bir tencereye kuzu inciklerini koyun. Üzerine bütün haldeki soğan, sarımsak, defne yaprağı ve tane karabiberi ekleyin.
Sıcak Su Ekleme: İnciklerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ile doldurun ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kısık ateşte incikler yumuşayana kadar ortalama 1.5 - 2 saat pişirin.
Sebzeleri Katma: İncikler yeterince yumuşadığında, doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin. Tuzunu da bu aşamada eklemeyi unutmayın.
Son Kontrol: Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin. Suyun miktarını kontrol edin; eğer gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Sebzeler de piştikten sonra ocaktan alabilirsiniz.
Servis: Defne yaprağını ve bütün haldeki soğan ile sarımsakları tencereden çıkarın. Yemeği sıcak bir şekilde servis edin. Yanında taze ekmek, turşu veya pilavla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
